Pommard les Noizons 2024

Sa jupe violine laisse entrevoir au nez une bataille entre la sève de la feuille de noyer et le noyau de prune. Son grain de tannin soyeux offre une épaisseur tactile qui traîne sur la langue comme un voile de mariée. Un village imposant.

Cépage : Pinot Noir

Date de plantation : 1990

Surface : 0,14 hectare

Géologie / Exposition : Parcelles située sur le coteau est de Pommard, au dessus des meilleurs premiers crus, sur un terroir maigre à dominante calcaire.

Mode de vinification et d'élevage : Eraflage à 100%, macération préfermentaire à froid (10°C) d’une semaine suivie d’une fermentation de 12 jours. Élevage de 18 mois, 100% en fûts dont 33% de fûts neufs.