Santenay Premier Cru la Comme 2024

Vêtu d’une robe à la facture classique de pinot, il distingue une senteur généreuse de fruit noirs mûrs mais pas confiturés. Sa saveur est sapide et en même temps elle surprend par sa fraicheur. Un premier cru au-dessus de la mêlée du millésime.

Cépage : Pinot Noir

Date de plantation : 1973, 1978, 1985, 2000

Surface : 1,15 hectare

Géologie / Exposition : Parcelles situées à la frontière de Chassagne-Montrachet, à flanc de coteau, sur un terroir argilo-calcaire à dominante calcaire.

Mode de vinification et d'élevage : Eraflage à 100%, macération préfermentaire à froid (10°C) d’une semaine suivie d’une fermentation de 15 jours. Élevage de 18 mois, 100% en fûts dont 20% de fûts neufs.