Le défi du millésime 20214 est dans le pinot noir. Celui-ci « passe le cut » ! Les senteurs de cassis au torchon sont fumés par un peu de chêne français de bon aloi. Sa trame charnue libère une matière moins ferme qu’attendue. Vous pouvez déjà l’ouvrir ou le laisser dormir deux ans.

Vêtu d’une robe à la facture classique de pinot, il distingue une senteur généreuse de fruit noirs mûrs mais pas confiturés. Sa saveur est sapide et en même temps elle surprend par sa fraicheur. Un premier cru au-dessus de la mêlée du millésime.

La robe s’habille d’un drapé carmin. Son parfum est encore dominé par le bois frais de son élevage. Dès la mise en bouche, le tannin se montre aussi droit que frais. On sent que la cave va lui faire du bien. Comptez trois années encore.

La couleur carmin de son jus est si franche qu’elle semble sortie d’un tube de gouache. Son parfum impose des notes de lilas mauve corsé par une saveur trainante de quetsche violette. Parfait dans un hiver.

Une robe cardinale cache un parfum serré par un boisé enveloppant. Sa trame est ample. La langue se repose sur un matelas tannique caréné. Un hiver de plus et il sera au sommet.

Sa jupe violine laisse entrevoir au nez une bataille entre la sève de la feuille de noyer et le noyau de prune. Son grain de tannin soyeux offre une épaisseur tactile qui traîne sur la langue comme un voile de mariée. Un village imposant.