Le chardonnay se drape ici dans un habit d’or aux reflets de platine. La fleur de tiaré, le monoï explosent dans un bouquet intense. Sa trame carrée tourne autour d’une saveur de nectarine blanche avec une finale acidulée. Tout cela pour vous donner envie de vous resservir.

Derrière son bel éclat vert arrivent de subtiles fragrances de zestes d’agrumes et d’écorces d’oranges amères. Son attaque vive conserve une tension jusque dans sa terminaison saline. Voilà le pétard qui allumera votre apéritif.

Sa robe blonde recèle un bouquet aromatique très « vert » liant le musc végétal au bois de santal. Son accroche tonique libère une saveur grasse, enrobante qui charme le palais et traine en longueur par sa terminaison salivante.

Bienvenue à Santenay ! Le soleil habite déjà le verre. Les fruits du verger sont là : pomme verte et poire Guyot s’infusent dans un nez intense. L’accroche est tactile comme portée par un extrait sec. Un village racé pour amateur de véritable chardonnay sec.

Auréolé d’un jaune intense, il dégage des senteurs puissantes de silex frotté et de pollen de fleurs jaunes. Cette note printanière se retrouve dans une saveur longiligne de pomme golden juteuse à souhait. Un vin sincère car sans artifices.

Nous avons rendez-vous aux Vergers… les fruits blancs apparaissent comme en 2023 avec éclat : poire passe-crassane et pomme granny. La bouche est en adéquation avec le nez. Le plaisir est déjà là, même si sa puissance intérieure suppose qu’il va vieillir avec grâce.

La pureté de son habit doré recouvre le calice. Son parfum puissant lie le vétiver au bois de santal. Tonique en attaque, il reste aussi élancé qu’un sauteur à la perche qui dépasserait la barre de l’appellation village.

Comme en 2023, on retrouve la lumière perdue du soleil. Des fragrances d’aubépine et d’amandier en fleur soufflent dans le verre. Dès l’attaque, sa trame calcaire met votre palais à l’équerre. Une référence dans l’appellation.

Les années passent se ressemblent… Revoilà l’églantine, l’aubépine et le genêt réunis en un verre. Un texture impérieuse accroche les papilles avant de relâcher progressivement une salivation extrême. Facile à partager, dur à encaver.

L’habit doré de l’empereur chardonnay porte sur un doré éclatant. Le boisé de son élevage courre le long du nez avec intensité. Au palais, il libère une saveur de jus vibrante et très salivante.

L’amande verte impose son parfum dans le calice. Le jus trouve sa voie dans une matière stylée encore cadrée par un boisé bien intégré. Sa saveur froide rebondit sur la minéralité du lieu. Les papilles reprennent lentement leur salivation…

Sous un jus doré à la luminosité folle se dégage un parfum sensuel de pâtisserie à la vanille. Le fruit de pomme blanche est tonique avec ce fruité court qui vous laisse la bouche nette… comme au premier verre.