Santenay Sous la Roche 2024

Auréolé d’un jaune intense, il dégage des senteurs puissantes de silex frotté et de pollen de fleurs jaunes. Cette note printanière se retrouve dans une saveur longiligne de pomme golden juteuse à souhait. Un vin sincère car sans artifices.

Cépage : Chardonnay

Date de plantation : 1991, 1998, 1999

Surface : 2,26 hectare

Géologie / Exposition : A flanc de coteau, sous la roche de Santenay, terroir très caillouteux donc calcaire.

Mode de vinification et d'élevage : Élevage en fûts dont 20% de fûts neufs, pendant 14 à 16 mois.